川菜有名的龙抄手难不难？怎么做呢？
龙抄手的做法
将木耳洗干净之后，撕成小块儿，放在一边备用，将肉，剁成肉馅之后，放入一些盐调味，接着将木耳放入搅拌均匀，将馄饨皮擀好之后，将肉馅放入馄饨皮中间，然后对折，接着将三角形的两边对折好之后就可以了，取一个干净的锅，放入适量的清水。煮沸之后，将抄手放入煮，大约四分钟左右就可以了，也可以放入自己喜欢的一些汤底，吃的时候可以放入一些醋和辣椒。
龙抄手的功效与作用
1、养胃。
能够很好的保护肠胃的功能，而且抄手通常是热的，能够很好的滋润胃部，而且有利于人体对营养物质的消化和吸收。
2、提高人体的免疫力。
能够提高人体的免疫力，补充人体所需要的蛋白质和营养元素，因为蛋白质是提高人体免疫力的最重要的营养元素，能够为人体造出更多的抗体和白血球。
3、减轻肠胃的负担。
易于消化吸收，能够很好的减轻肠胃的负担，特别适合肠胃比较脆弱的人食用，能够很好的保护肠胃，有利于人体的身体健康。
4、补充人体所需要的蛋白质和脂肪酸，促进人体的生长发育。
龙抄手在俺们东北这嘎达就叫馄饨。馄饨随着馅料不一样和汤的不同口味千变万化。但是味道和营养那是相当的丰富了。而且馄饨不仅仅是街边小吃可以果腹。也是东北人在寒冬腊月里去寒的美食佳品。冰天雪地的冬天。端来一碗热气腾腾的猪肉酸菜馄饨，汤里里撒上胡椒粉，辣椒油，香菜末在来两滴哒香油。那叫一个惬意一个爽
- 以猪肉三香馅为例介绍一下龙超手的制作步骤。需要的材料有，前槽肉三肥七瘦的300克，虾仁200克，韭菜150克，姜末2克，料酒5克，盐5克，葱姜大料水100克，全蛋一枚，搅拌均匀备用
面粉500克，盐5克，水250克揉成面团蒙上保鲜膜
醒30分钟。擀成薄皮。包上调好的肉三鲜。烧水煮熟即可，用自己喜欢的蘸料或者汤料享受自己的劳动成果了
龙抄手不称为川莱，称＂成都名小吃”。特点，个儿大，馅大。皮薄。擀皮用的靣粉＂劲丝”要好。至少用河南面粉，加拿大面粉不知是否仍有售。纯瘦肉馅。碗里是新鲜的肉汤，不是下面的水。
我是地道四川人，要说龙抄手这到美食难不难做，我可以肯定的告诉大家一点都不难。怎么做呢，且听我慢慢道来。
1，准备一斤精瘦肉剁成肉馅 ，葱姜蒜适量切碎。
2，拌馅料。在肉馅里加入葱姜蒜末、盐、生抽、耗油、料酒、鸡粉各适量后朝一个方向搅上劲即可。
3，包招手。把适量准备好的馅料放到抄手皮上，抄手皮对折成三角后再包成元宝型。
4、碗里放入红油辣椒、盐、生抽、鸡精，花椒粉，胡椒粉、白芝麻各适量后，加入两勺高堂。
最后把煮好的抄手盛入碗中，好吃的四川龙抄手就大功告成了，赶紧享受美食吧！
北方人吃过馄饨吧，龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，上次去成都在春熙路龙抄手总店排了半天队买的龙抄手一看原来是北方馄饨，做法不难，用油、生抽、老抽、料酒少许、水少许、鸡精、葱、姜、盐调好猪肉馅，买点馄饨皮，把馅包里，下水煮熟，汤里可以放点紫菜，打入鸡蛋液成蛋花，可以放点胡椒粉，出锅前少放点醋。
龙抄手哪个省的特色？
龙抄手是四川成都著名的传统小吃，也是中国特有的一种小吃，流行在四川地区。
龙抄手虽然味道和外形和馄饨很像，但龙抄手的外皮要比馄饨的厚很多，而且里面多是瘦肉。
龙抄手有许多种味别，比如：清汤、红油、酸辣以及海鲜等等，被誉为“成都名小吃”。
成都小吃龙抄手跟钟水饺相比，你更喜欢哪一个？为什么？
作为联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号的城市，成都绝不浪得虚名。其美食琳琅满目，川菜人尽皆知；光是传承百年的成都名小吃——龙抄手、钟水饺、赖汤圆、担担面、三大炮、蛋烘糕、夫妻肺片、麻婆豆腐、糖油果子......，哪一样不是嗜者如云，成为一代又一代成都人的口福记忆?可以毫不夸张地说，成都美食让人一吃唇齿留香，二吃流连忘返，三吃爱上这座城市，来了就不再想走！哈哈，作为一名土生土长的成都原住民，长年累月浸润在这美食天堂，真是快哉！
倘若要问我成都名小吃龙抄手和钟水饺，更喜欢哪一个?这还真有点强人所难，因为这两大名小吃各有各的特色，就好比青菜萝卜，各领风骚，各有爱家。如果非要鱼和熊掌不可兼得，那我更喜欢龙抄手。
钟水饺最大的特色，在于内馅全为鲜肉，不带丁点菜色。皮薄薄的，裹着饱满的馅肉，热气腾腾地出锅，淋上特制的调料，再撒一勺蒜茸，一碗晶亮诱人的红油水饺便呈现在你面前，麻辣鲜香中，带有丝丝回甜，煞是好吃！
龙抄手，则以白汤为主，少有吃红味。
龙抄手有原味、炖鸡和海味三大系列，其特色也是个大皮薄，一口咬下去全是肉；那抄手皮真是薄到极致，呲溜到嘴里，润滑极了！那汤也是特别好喝，因为是用上等腿骨长时间熬制的。
炖鸡龙抄手和海味龙抄手，店家舍得给料，鸡块够大，海味够足，端上来满满一大碗，热气腾腾，那个香啊！我敢保证，一碗肯定满足不了你的欲望！
不过，吃了那么多年的龙抄水与钟水饺，作为本地人我要告诫大家一个经验：
1、吃龙抄手与钟水饺，一定要到正宗的总店去吃，否则，满大街的真,李逵，成都名小吃的一世英名可能毁于一旦。正宗的在哪里呢?龙抄手总店，在熙来攘往的春熙路，这是成都的王府井，成都的南京路。
成都当地人喜欢吃龙抄手吗？
应该说这就是当地人的早餐了吧，龙抄手是成都的老字号名小吃了，之前看过一篇文章龙抄手是这样得名的：
" 龙抄手的得名并非老板姓龙，而是创办人张武光与其好友等三个伙计在当时的“浓花茶园”商议开抄手店之事，在切磋店名时，借用“浓花茶园的“浓”字，以谐音字“龙”为名号（四川方言“浓”与“龙”同音），也寓有“龙腾虎跃”、“吉祥”、生意兴“隆”之意。“抄手”是四川人对馄沌的特殊叫法，抄手的得名，大概是因为包制时要将面皮的两头抄拢，故而得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有60余年的历史了。“
虽然只是一碗馄饨，但它和普通的馄饨还不一样，从馅料到做法，处处透着一股浓浓的成都风味，皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。
抄手更有很多营养功效，适宜肾病、胆固醇过高患者忌食，有保护肝脏，防治动脉硬化，预防癌症，延缓衰老的功效，带爹妈来吃也是不二选择。
影途社帮您解答，虽然不是很准确的，但能给您做参考！
龙抄手是哪国小吃？
龙抄手是中国四川省成都市著名的传统小吃，也是四川人对馄饨的一种特殊叫法。它创始于上世纪40年代左右，由当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计取“浓”的谐音而得名，且于1995年被授予“中华老字号”的称号。
