福州市本地有什么特产？
我去福建时吃过两种美味，一个一种肉卷，好像叫福鼎什么的，切片吃，肉质细腻鲜嫩，回味无穷，另一个是一个黑色透明的冻，有些像鱼冻，但没有味道，当地人称其为草粉，配上红糖口感极佳，入口即化，清热解暑，止咳生津
吃的：能带走的橄榄、茉莉花茶（福州是茉莉花茶发源地）燕皮、礼饼、适合短途带的：鱼丸（有分鲨鱼鳗鱼皮内馅包肉认准老字号）、肉燕、芋泥、佛跳墙（现在有礼盒装的）龙眼、荔枝、福桔。
工艺品：1寿山石雕（寿山石是中国四大名石，品种繁多最为著名属田黄了）2与北京景泰然、景德镇瓷器齐名，号称中国三大传统工艺的福州脱胎漆器、3福州软木画（方寸间的立体画）4、牛角梳、5油纸伞。
肉燕
这和扁肉不一样，肉燕的皮也是用肉打出来的，所以外壳也是脆脆的。在福州三坊七巷还能看到打肉泥做肉燕皮的过程。内馅是鲜猪肉，马蹄等。加点紫菜做汤，很是鲜美。这肉燕也称太平燕，每家每户过年都会吃。
芋泥
芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一，以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。这是宴席的压轴甜点。芋泥还有一个有趣的典故: 当年炎热夏天，林则徐赴外国使节宴请时，最后上的是一道冰激淋，林则徐看到直冒气的冰激 淋时，以为很烫，就对着冰激淋直吹气，结果冰激淋化了，成了笑谈！ 几天后，林则徐也回请外国使节，宴席最后一道菜上来时，林则徐对老外说：这是中国的冰激淋（表层淋上滚烫猪油的芋泥），老外即刻舀了一大勺送入口，结果如何？可想而知！
锅边(鼎边糊)鼎边糊又称锅边糊，福建特色著名佳点，风味小吃，与生煎包、油饼等配食，为当地早点佳品，一直流传到海南、台湾等地。凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃。
还有很多美食，有空再来细说。福州频道还有一个节目叫食来运转，介绍了许多福州美食。
我也不上网找了，没意思，我说说我自己经常吃到的福州特色小吃哈。本地有鱼丸，肉燕，芋泥，元宵，花生汤，汤圆咯，我个人就过节的时候才会吃鱼丸肉燕芋泥，花生汤爱吃，不管是红色还是白色，元宵夜宵吃，个人不爱吃甜的，所以汤圆说真的很少吃啦。其他我就不知道什么特别啦！！！
来到福州最耳熟能详的特产莫过于“福州三宝”---脱胎漆器、油纸伞、牛角梳。（哈哈哈 烂大街的回答，自己百度很详细。）然而对我而言，我认为福州的小吃还是阔以的~作为一个广东人，本着一个吃遍胡建人的心，我还是找到了一个不吃的理由---福州的“锅边”深得我心。
锅边，又称鼎边糊，是福州的传统小吃，鄙人觉得以前在福州台江区洋中路一处破旧院子里的柴火锅边店是其中的翘楚。今年年初，洋中路拆迁，现搬到文化宫附近，没搬迁前都是柴火煮的锅边，搬迁后改用液化气，不过还是原来的味道，原来的配方哦。开店的是老俩口子，锅边佐料只有紫菜、虾米、芹菜以及一些海鲜，在配上虾饼，芋粿，油饼，做为早点不仅管饱，而且风味独特，清淡爽口。如果你住在文化宫附近，那这里绝对是你早点的不二之选…………
