雨花石茶叶是什么茶？
雨花茶作为绿茶中的一个品种，是南京的一种特色茶品，因为它是生长在南京的雨花台地区因此才得名为雨花茶。为了突出其产于南京我们可以称其为南京雨花茶
。南京雨花茶，注册商标“中山牌”。是60年代我国绿茶中崭露头角的新品名茶。因产于江苏省南京市的产有晶莹圆润、五彩缤纷的雨花石的雨花台而得名。从1958年开始研制，至今已有三十多年的历史。雨花茶产区属宁镇丘陵区，岗峦起伏，海拔仅60米上下，酸性黄棕色土壤，年均气温15.5℃，无霜期225天，年降水量在900～1000毫米。
南京雨花茶的产区，已由原产地南京中山陵和雨花台园林风景区扩大到栖霞、浦口郊区和江宁、江浦、六和、溧水、高淳等五县。生产工艺已由全部手工操作，逐步走向机械化生产，质量逐年提高，年产量已达8～9吨。
在清明前后采摘一芽一叶或一芽二叶，不采虫伤芽叶、紫芽叶、红芽叶、空心芽叶。采后鲜叶避免日晒，及时加工，按炒青绿茶制法，经轻度萎凋，高温杀青，适度揉捻，整形干燥等工序，再经圆筛、抖筛、飘筛，分成特级和1～4级四个等级。雨花成品茶形似松针，紧直圆绿，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露，以热水冲泡，叶底均嫩，滋味鲜凉，气香色清，有除烦去腻，清神益气之功效。1982年在商业部召开的全国名茶评选会上，被评为全国30种名茶之一。1983年获江苏省优质产品奖。1985年由农牧渔业部在南京召开的全国优质名茶评选会上，再次被评为11种优质名茶之一。1986年、1990年在全国名茶评选会上，又接连两届被评为全国名茶
雨花石茶叶是绿茶，雨花茶是南京的一个特产，其因生产于南京中华门外的雨花台故而称之为南京雨花茶，雨花茶的历史虽然很断，但是在一九五九年的时候雨花茶被评选为我国十大名茶之一。其外形如松针一样紧直，冲泡后的汤色碧绿，香气清雅，醇厚而且甘甜。常饮可以起到消食、治喘、止渴等作用。
雨花石的意思是什么？
雨花石的意思是以“花”为名，花而冠雨、美丽迷人。雨花石是一种天然玛瑙石，也称文石，观赏石，幸运石，主要产于南京市六合区及仪征市月塘镇一带，是南京、仪征著名的特产。中国自南北朝以来，文人雅士寄情山水，啸傲烟霞，至唐宋时期达到巅峰，雅史趣事中有关赏石的佳话不胜枚举，神奇的雨花石更是成为石中珍品，有“石中皇后”之称，被誉为“天赐国宝，中华一绝”。
雨花石是由石英、玉髓和燧石或蛋白石混合形成的珍贵宝石，也称雨花玛瑙。据传说在一千四百年之前的梁代，有位云光法师在南京南郊讲经说法，感动了上天，落花如雨，花雨落地为石，故称雨花石。讲经处遂更名雨花台。成语“天花乱坠”正由此传说而来。
雨花石的孕育到形成，经过了原生形成、次生搬运和沉积砾石层这三个复杂而漫长的阶段，也可谓是历尽沧桑方显风流了。雨花石，是一种天然花玛瑙，主要出产于江苏省南京市六合区和仪征市月塘镇，为全国最大的雨花石产地。所产雨花石之质、形、纹、色、呈象、意境六美兼备，被誉为“天赐国宝，中华一绝”。美丽的雨花石被人们欣赏、收藏已有千年历史，在古风复起时，雨花石倍受国内外人士青睐，成为馈赠亲友、欣赏、收藏的珍贵礼品。
雨花石的色彩繁杂，种类众多，单单从色彩的角度来论，每种色彩都有其代表的特征。以雨花石中最常见的黑白举例，黑色代表了一种神秘、一种气势；而白色代表了一种朴素、一种纯洁。黑白组合则可以组成一幅淡然的山水意境，自然而优雅。再如雨花石中的橙色与红色这些暖色彩，代表了一种积极向上，一种火热的生活态度。当然，每个人的理解各有不同，有的认为暖色调代表火热，有的认为代表勇敢，而有的则认为代表着一种豪爽，这些论述与表达，没有高低，没有对错，只要雨花石在赏石人心中有一个特殊的界定，那就足够了。
