有人知道保定驴肉火烧的由来吗？
保定驴肉火烧是中国保定市的一道传统名菜，由来已久。据传，保定驴肉火烧的由来可以追溯到唐朝时期。当时，驴肉是供人享用的珍贵食材，据说唐朝时期的驴肉火烧最早由一位叫辛广绪的厨师发明。辛广绪将驴肉剁碎，搅拌后加入大量的辣椒、花椒等调料，再加入面粉制成面皮，最后放入火炉中烘烤，制成了驴肉火烧。
保定驴肉火烧的名气日益扩大，传承至今。它以其独特的味道和制作工艺而闻名，深受广大食客的喜爱。驴肉火烧的特点是馅料鲜美、面皮香脆，吃起来既有辣味又有咸鲜味，口感极佳。
保定驴肉火烧如今已成为保定市的代表性特色美食，除了在当地的餐馆和小吃摊口可以品尝到外，还通过邮寄等方式广泛传播，深受游客和食客的喜爱。
保定驴肉火烧排名？
1.上关王华驴肉店
2.永茂驴肉
3.苏家金饼驴肉小吃
4.刘家驴肉小吃店
5.闫家驴肉老店
6.杨村聚贤英全驴宴
7.范家香驴肉馆
8.驴肉曹
9.漕河全驴宴饭店
10.老姑娘驴肉火烧
保定驴肉火烧和面配方？
保定驴肉火烧和面的配方如下：
面粉和酵母粉混合，慢慢加入温水，揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟，待面团发酵至两倍大。
将发酵好的面团取出，揉成长条状，切成小块，搓圆压扁成薄饼状。
在薄饼中间放入适量的驴肉馅，将饼皮合拢捏紧，搓成圆球状。
取一平底锅，放入适量的食用油，烧热后将圆球状的驴肉火烧放入锅中，用中小火煎至底部呈金黄色即可。
另外，还可以根据个人口味和需求添加一些酱料或调味料。
面粉倒进盆里，放点油，放点安琪孝母用50度热水活面，活好的面团盖上保鲜膜醒置一小时后拿出面团揉揉，擀个大面皮撒上点盐五香粉放上麻酱，卷成卷，再揪成小剂，两边封口压扁擀成不太薄的小片，电饼铛，或是烤箱，盘里抹上油把揪好的小剂放进去，
驴肉火烧是河北保定的特产吗？
驴肉火烧算是保定著名的特色小吃，这不应该算在特产里。保定特产上了书的，随口就能说出来都不用背的就是：保定府，三宗宝，铁球，面酱，春不老。这个很有名，算是保定一个特色产业。我目前住的地方，离着三样宝贝很近，很近。
保定的特产还有就是白洋淀的鸭蛋，雄县的熏鱼和泥鳅。曲阳的石雕，唐县的小米，阜平的大枣。还有曲阳的工艺品大师用复原工艺烧出来定瓷。满城的磨盘柿子，顺平的大桃。
还有满城的草莓，清苑南王庄的西瓜等等知道的还可以补充，我记得可能不全，见谅！！
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严格来说，驴肉火烧算的上是保定一大特色小吃，保定特产提起来立马想到的是铁球面酱春不老这三种。但是到保定来旅游，不尝一尝保定的驴肉火烧那可真是太遗憾了！
驴肉火烧在河间地区也有，名气和保定驴肉火烧一般大，就是口感和制作的方式不同，人们口味不一样，有喜欢河间的也有喜欢保定的。但是有俗语说“天上龙肉，地下驴肉”，不管是河间还是保定的驴肉火烧味道都是超级棒的！吃过正宗驴肉火烧的朋友都是一致的好评，驴肉肉质细腻，肉纤维细致，还有一定的健身养生效果，说到驴，可真是浑身是宝呢！
保定驴肉火烧的历史可以追溯到明朝，朱棣起兵谋反，一路杀到了保定府的漕河地域，当下是饿的不行了，士兵给出主意说要不效仿古人，把马杀了吃。于是就把马宰杀了把肉夹到当地的火烧之中，这一吃，味道还凑合，就是马肉纤维比较粗口感差了些许。后来百姓也开始学着朱棣这样的吃法，之后国家打仗需要马匹，于是就不让再宰杀马了，老百姓想所谓“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”。于是驴就成了马肉的替代品，一直延续至今。保定一带，属于冀中平原，水草肥美，最适合养驴，种种际遇之下，驴肉火烧逐渐成为保定一个重要的城市代名词。
保定的驴肉火烧也经常出现在郭德纲的小品当中，大家没有尝过的一定要尝一尝保定的驴肉火烧，一定不会失望的！
不单保定有，河北其他城市也都有，不过保定，沧州居多。毕竟天上龙肉，地下驴肉。个人感觉驴肉火烧并没有把驴肉的鲜美充分展现出来，推荐尝尝驴肉蒸饺，驴肉鲜香，不禁就会感叹，天上龙肉.....
